Ming Xuan · Lausanne
La carte
Choisissez une cuisine, puis ouvrez une rubrique. Les numéros correspondent à la carte du restaurant. Prix en francs suisses, TVA comprise.
La carte · Ming Xuan
Cuisine thaïlandaise
Entrées et potages 11
- 01Plateau « Thaï » · 2 personnesCHF 45.00
Grand assortiment d’entrées thaïes à partager.
- 02Saté Kai · 5 piècesCHF 15.00
Brochettes de poulet à la sauce cacahuète.
- 03Mum ce Nùng · 5 piècesCHF 15.00
Raviolis de légumes à la vapeur.
- 05Paupieh Tod · 2 piècesCHF 9.00
Rouleaux de printemps aux légumes.
- 06Pan Klib · 5 piècesCHF 15.00
Raviolis thaïs aux crevettes, cuits à la vapeur.
- 07See Krong Moo ObCHF 16.00
Travers de porc laqués.
- 08Poo TchaaCHF 15.00
Crabe farci dans sa coquille.
- 10Keiyw NùngCHF 28.00
Assortiment vapeur de deux raviolis au porc, deux aux crevettes, deux aux légumes et deux brioches.
- 13Tom Yam KungCHF 13.00
Potage de crevettes à la citronnelle.
- 14Tom Kha KaiCHF 13.00
Potage de poulet au lait de coco, au galanga et au citron vert.
- 15Po TaikCHF 15.00
Potage de fruits de mer à la citronnelle.
Salades et légumes 4
- 23Som TamCHF 21.00
Salade de papaye verte à la thaïlandaise.
- 24Yam NueaCHF 28.00
Salade de bœuf grillé.
- 25Pad PakCHF 18.00
Mélange de légumes sautés à l’huile de sésame.
- 26Phla KungCHF 26.00
Crevettes marinées au jus de citron, aux échalotes et à la menthe.
Poissons et crustacés 6
- 31Pla Mug Pad PrikCHF 30.00
Calamars sautés aux piments et au basilic.
- 33Chu Chi KungCHF 32.00
Crevettes au curry thaï et au lait de coco.
- 34Kung Tod Nam Prik PrawCHF 32.00
Crevettes géantes sautées à l’ail et à la pâte de piment.
- 35Kung Pad Sam PadCHF 28.00
Crevettes sautées aux pois mange-tout et aux champignons.
- 36Kung Mang Korn « Phuket »CHF 59.00
Queues de langoustes grillées à la façon des pêcheurs du sud.
- 38Pad Nop Phra KoaCHF 28.00
Fruits de mer et petits légumes sautés.
Riz et nouilles 6
- 61Guay Tiew « Pad Thaï »CHF 24.00
Nouilles sautées aux crevettes, à l’œuf, au tofu et aux cacahuètes.
- 62Guay Tiew Pad See-EwCHF 24.00
Nouilles sautées au bœuf, aux brocolis et aux germes de soja.
- 63Kao Pad « Thaï »CHF 15.00
Riz sauté à la chair de crabe et aux œufs.
- 65Riz parfuméCHF 3.00
Riz à la vapeur.
- 66Bao · 2 piècesCHF 5.00
Pains cuits à la vapeur aux feuilles de lotus (荷叶包).
- 68Riz gluantCHF 5.00
La carte · Ming Xuan
Cuisine chinoise
Entrées, salades et légumes 11
- 102Nems au porc · 2 piècesCHF 9.00
越南春卷越
- 104Raviolis de porc · 5 piècesCHF 15.00
锅贴 / 蒸饺 · À la vapeur ou grillés.
- 106Brioches de Shanghai · 5 piècesCHF 16.00
小笼包 · Au porc, cuites à la vapeur.
- 107Raviolis de bœuf grillés · 5 piècesCHF 16.00
生煎牛肉包
- 109Crevettes géantes papillon · 5 piècesCHF 12.00
凤尾虾
- 121Potage aigre-piquant pékinoisCHF 9.00
酸辣汤
- 122Potage aux raviolis won tonCHF 10.00
云吞汤
- 124Potage au crabe et aux aspergesCHF 15.00
蟹肉芦笋汤
- 131Salade mêlée chinoiseCHF 6.00
什菜沙拉
- 136Kang kong sautés à l’ailCHF 22.00
蒜蓉空心菜 · À la sauce de poisson.
- 137Pak choï sautésCHF 22.00
香菇上海青 · À l’ail et aux champignons parfumés.
Poissons et crustacés 7
- 141Filet de pangasius aux champignonsCHF 26.00
双冬鱼片
- 142Calamars piquants du SichuanCHF 28.00
四川鱿鱼
- 144Crevettes pimentées sur plaque chauffanteCHF 32.00
铁板虾
- 145Noix de Saint-Jacques à l’ail et aux vermicellesCHF 46.00
蒜蓉粉丝鲜贝
- 146Queues de langoustes à la sauce parfuméeCHF 59.00
葱油龙虾
- 147Filet de pangasius aux légumes marinésCHF 32.00
酸菜鱼
- 148Filet de pangasius ShuizhuCHF 32.00
水煮鱼 · À l’huile pimentée.
Volailles et viandes 13
- 135Aubergines sautées au porc haché et au gingembreCHF 26.00
油焖茄子
- 150Poulet à l’aigre-douceCHF 26.00
糖醋鸡
- 151Poulet pimenté sur plaque chauffanteCHF 26.00
香辣铁板鸡
- 153Poulet Kung PohCHF 26.00
宫保鸡 · Aux cacahuètes, avec ou sans piment.
- 157Peau de canard laqué pékinoisCHF 46.00
北京烤鸭 · Servie avec des crêpes chinoises.
- 161Porc à l’aigre-douxCHF 26.00
咕咾肉
- 163Émincé de porc aux champignonsCHF 28.00
鱼香肉丝 · Sauté dans une sauce douce et pimentée.
- 164Porc sauté au tofu Ma PoCHF 26.00
麻婆豆腐
- 165Émincé de bœuf ShuizhuCHF 32.00
水煮牛肉
- 166Torsades de bœuf croustillantCHF 30.00
香甜牛肉丝
- 167Bœuf au poivre noir sur plaque chauffanteCHF 30.00
黑椒牛柳
- 168Émincé de bœuf au cumin et aux pimentsCHF 30.00
孜然牛肉
- 170Assortiment de viandes façon Sichuan Hot PotCHF 48.00
大冒菜
Riz et nouilles 7
- 183Soupe de nouilles au bœufCHF 26.00
牛肉汤面
- 184Soupe de nouilles au canard rôtiCHF 28.00
烧鸭汤面
- 188Nouilles sautées au choixCHF 22.00
各式炒面 · Légumes, poulet, crevettes ou bœuf.
- 185Riz cantonais végétarienCHF 6.00
广东炒饭
- 186Nouilles natureCHF 6.00
炒河粉
- 65Riz parfuméCHF 3.00
白饭 · Riz à la vapeur.
- 66Bao · 2 piècesCHF 5.00
荷叶包 · Pains cuits à la vapeur aux feuilles de lotus.
La carte · Ming Xuan
Desserts
Fruits et beignets 5
- 80Coupe de litchisCHF 9.60
- 81Gingembre confitCHF 9.00
- 82Beignet de bananeCHF 9.60
Avec une boule de vanille, supplément de CHF 3.60.
- 83Beignet d’ananasCHF 9.60
Avec une boule de vanille, supplément de CHF 3.60.
- 87Riz gluant à la noix de coco · 2 piècesCHF 9.00
Glaces et mochis 6
- 85Glace vanille à la raisinéeCHF 10.00
- 86Mochi artisanal · la pièceCHF 9.50
Sans gluten. Cheesecake fruits rouges, chocolat, coco, passion, mangue, matcha, sakura, sésame noir, vanille ou yuzu.
- 88Glace maison au thé vert · 2 boulesCHF 12.00
- 89Glace maison au gingembre · 2 boulesCHF 12.00
- 90Glace au sésame noir · 2 boulesCHF 12.00
- 91Glaces et sorbets au choix · 2 boulesCHF 7.20
Vanille, chocolat, pistache, mangue ou citron.
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