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La carte · Ming Xuan
Cuisine thaïlandaise
Ces plats peuvent être servis piquants ou très piquants.
Entrées et potages 11
- 01Plateau « Thaï » · 2 personnesCHF 45.00
Grand assortiment d’entrées thaïes à partager.
Thai mixed starter platter for two.
- 02Saté Kai · 5 piècesCHF 15.00
Brochettes de poulet à la sauce cacahuète.
Five grilled chicken skewers with peanut sauce.
- 03Mum ce Nùng · 5 piècesCHF 15.00
Raviolis de légumes à la vapeur.
Five steamed vegetable dumplings.
- 05Paupieh Tod · 2 piècesCHF 9.00
Rouleaux de printemps aux légumes.
Two vegetable spring rolls.
- 06Pan Klib · 5 piècesCHF 15.00
Raviolis thaïs aux crevettes, cuits à la vapeur.
Five steamed prawn dumplings.
- 07See Krong Moo ObCHF 16.00
Travers de porc laqués.
BBQ pork spare ribs.
- 08Poo TchaaCHF 15.00
Crabe farci dans sa coquille.
Stuffed crab in its shell.
- 10Keiyw NùngCHF 28.00
Assortiment vapeur de deux raviolis au porc, deux aux crevettes, deux aux légumes et deux brioches.
Steamed assortment of two pork dumplings, two prawn dumplings, two vegetable dumplings and two buns.
- 13Tom Yam KungCHF 13.00
Potage de crevettes à la citronnelle.
Hot and sour Thai prawn soup with lemongrass.
- 14Tom Kha KaiCHF 13.00
Potage de poulet au lait de coco, au galanga et au citron vert.
Thai chicken soup with coconut milk, galangal and lime.
- 15Po TaikCHF 15.00
Potage de fruits de mer à la citronnelle.
Seafood soup with lemongrass.
Salades et légumes 4
- 23Som TamCHF 21.00
Salade de papaye verte à la thaïlandaise.
Thai green papaya salad.
- 24Yam NueaCHF 28.00
Salade de bœuf grillé.
Grilled beef salad, a popular dish in Thailand.
- 25Pad PakCHF 18.00
Mélange de légumes sautés à l’huile de sésame.
Mixed vegetables stir-fried in sesame oil.
- 26Phla KungCHF 26.00
Crevettes marinées au jus de citron, aux échalotes et à la menthe.
Marinated prawn salad with shallots, lime leaves, lemon juice and mint.
Poissons et crustacés 6
- 31Pla Mug Pad PrikCHF 30.00
Calamars sautés aux piments et au basilic.
Squid stir-fried with chillies and basil.
- 33Chu Chi KungCHF 32.00
Crevettes au curry thaï et au lait de coco.
Thai red curry prawns with coconut milk.
- 34Kung Tod Nam Prik PrawCHF 32.00
Crevettes géantes sautées à l’ail et à la pâte de piment.
King prawns stir-fried with garlic and chilli paste.
- 35Kung Pad Sam PadCHF 28.00
Crevettes sautées aux pois mange-tout et aux champignons.
Prawns stir-fried with snow peas and mushrooms.
- 36Kung Mang Korn « Phuket »CHF 59.00
Queues de langoustes grillées à la façon des pêcheurs du sud.
Grilled lobster tails, southern fishermen’s style.
- 38Pad Nop Phra KoaCHF 28.00
Fruits de mer et petits légumes sautés.
Mixed seafood and stir-fried vegetables.
Riz et nouilles 6
- 61Guay Tiew « Pad Thaï »CHF 24.00
Nouilles sautées aux crevettes, à l’œuf, au tofu et aux cacahuètes.
Stir-fried rice noodles with prawns, egg, tofu and peanuts.
- 62Guay Tiew Pad See-EwCHF 24.00
Nouilles sautées au bœuf, aux brocolis et aux germes de soja.
Stir-fried noodles with beef, broccoli and bean sprouts.
- 63Kao Pad « Thaï »CHF 15.00
Riz sauté à la chair de crabe et aux œufs.
Thai fried rice with crabmeat and egg.
- 65Riz parfuméCHF 3.00
Riz à la vapeur.
Steamed fragrant rice.
- 66Bao · 2 piècesCHF 5.00
Pains cuits à la vapeur aux feuilles de lotus (荷叶包).
Two steamed lotus leaf buns.
- 68Riz gluantCHF 5.00
Sticky rice.
La carte · Ming Xuan
Cuisine chinoise
Entrées, salades et légumes 11
- 102Nems au porc · 2 piècesCHF 9.00
越南春卷越
Two Vietnamese pork spring rolls.
- 104Raviolis de porc · 5 piècesCHF 15.00
锅贴 / 蒸饺 · À la vapeur ou grillés.
Five steamed or grilled pork dumplings.
- 106Brioches de Shanghai · 5 piècesCHF 16.00
小笼包 · Au porc, cuites à la vapeur.
Five steamed Shanghai pork dumplings.
- 107Raviolis de bœuf grillés · 5 piècesCHF 16.00
生煎牛肉包
Five grilled beef dumplings.
- 109Crevettes géantes papillon · 5 piècesCHF 12.00
凤尾虾
Five golden butterfly prawns.
- 121Potage aigre-piquant pékinoisCHF 9.00
酸辣汤
Peking-style hot and sour soup.
- 122Potage aux raviolis won tonCHF 10.00
云吞汤
Wonton soup.
- 124Potage au crabe et aux aspergesCHF 15.00
蟹肉芦笋汤
Asparagus soup with crabmeat.
- 131Salade mêlée chinoiseCHF 6.00
什菜沙拉
Chinese mixed salad.
- 136Kang kong sautés à l’ailCHF 22.00
蒜蓉空心菜 · À la sauce de poisson.
Water spinach stir-fried with garlic and fish sauce.
- 137Pak choï sautésCHF 22.00
香菇上海青 · À l’ail et aux champignons parfumés.
Pak choi stir-fried with garlic and Chinese mushrooms.
Poissons et crustacés 7
- 141Filet de pangasius aux champignonsCHF 26.00
双冬鱼片
Pangasius fillet with mushrooms.
- 142Calamars piquants du SichuanCHF 28.00
四川鱿鱼
Spicy Sichuan squid.
- 144Crevettes pimentées sur plaque chauffanteCHF 32.00
铁板虾
Chilli prawns on a sizzling plate.
- 145Noix de Saint-Jacques à l’ail et aux vermicellesCHF 46.00
蒜蓉粉丝鲜贝
Scallops with garlic and vermicelli.
- 146Queues de langoustes à la sauce parfuméeCHF 59.00
葱油龙虾
Lobster tails in fragrant sauce.
- 147Filet de pangasius aux légumes marinésCHF 32.00
酸菜鱼
Pangasius fillet with pickled cabbage and chilli.
- 148Filet de pangasius ShuizhuCHF 32.00
水煮鱼 · À l’huile pimentée.
Shuizhu pangasius fillet in hot chilli oil, a popular dish in China.
Volailles et viandes 13
- 135Aubergines sautées au porc haché et au gingembreCHF 26.00
油焖茄子
Aubergine stir-fried with minced pork and ginger.
- 150Poulet à l’aigre-douceCHF 26.00
糖醋鸡
Sweet and sour chicken.
- 151Poulet pimenté sur plaque chauffanteCHF 26.00
香辣铁板鸡
Spicy chicken on a sizzling plate.
- 153Poulet Kung PohCHF 26.00
宫保鸡 · Aux cacahuètes, avec ou sans piment.
Kung Poh chicken with peanuts, with or without chilli.
- 157Peau de canard laqué pékinoisCHF 46.00
北京烤鸭 · Servie avec des crêpes chinoises.
Peking duck skin served with Chinese pancakes.
- 161Porc à l’aigre-douxCHF 26.00
咕咾肉
Sweet and sour pork.
- 163Émincé de porc aux champignonsCHF 28.00
鱼香肉丝 · Sauté dans une sauce douce et pimentée.
Sliced pork with mushrooms in Yuxiang sauce.
- 164Porc sauté au tofu Ma PoCHF 26.00
麻婆豆腐
Ma Po tofu with pork.
- 165Émincé de bœuf ShuizhuCHF 32.00
水煮牛肉
Spicy boiled beef, Shuizhu style.
- 166Torsades de bœuf croustillantCHF 30.00
香甜牛肉丝
Sweet crispy beef.
- 167Bœuf au poivre noir sur plaque chauffanteCHF 30.00
黑椒牛柳
Beef with black pepper sauce on a sizzling plate.
- 168Émincé de bœuf au cumin et aux pimentsCHF 30.00
孜然牛肉
Beef with cumin and chillies.
- 170Assortiment de viandes façon Sichuan Hot PotCHF 48.00
大冒菜
Sichuan hot pot with mixed meats.
Riz et nouilles 7
- 183Soupe de nouilles au bœufCHF 26.00
牛肉汤面
Beef brisket noodle soup.
- 184Soupe de nouilles au canard rôtiCHF 28.00
烧鸭汤面
Roast duck noodle soup.
- 188Nouilles sautées au choixCHF 22.00
各式炒面 · Légumes, poulet, crevettes ou bœuf.
Stir-fried noodles with vegetables, chicken, prawns or beef.
- 185Riz cantonais végétarienCHF 6.00
广东炒饭
Vegetarian Cantonese fried rice.
- 186Nouilles natureCHF 6.00
炒河粉
Plain fried noodles.
- 65Riz parfuméCHF 3.00
白饭 · Riz à la vapeur.
Steamed fragrant rice.
- 66Bao · 2 piècesCHF 5.00
荷叶包 · Pains cuits à la vapeur aux feuilles de lotus.
Two steamed lotus leaf buns.
La carte · Ming Xuan
Desserts
Fruits et beignets 5
- 80Coupe de litchisCHF 9.60
- 81Gingembre confitCHF 9.00
- 82Beignet de bananeCHF 9.60
Avec une boule de vanille, supplément de CHF 3.60.
- 83Beignet d’ananasCHF 9.60
Avec une boule de vanille, supplément de CHF 3.60.
- 87Riz gluant à la noix de coco · 2 piècesCHF 9.00
Glaces et mochis 6
- 85Glace vanille à la raisinéeCHF 10.00
- 86Mochi artisanal · la pièceCHF 9.50
Sans gluten. Cheesecake fruits rouges, chocolat, coco, passion, mangue, matcha, sakura, sésame noir, vanille ou yuzu.
- 88Glace maison au thé vert · 2 boulesCHF 12.00
- 89Glace maison au gingembre · 2 boulesCHF 12.00
- 90Glace au sésame noir · 2 boulesCHF 12.00
- 91Glaces et sorbets au choix · 2 boulesCHF 7.20
Vanille, chocolat, pistache, mangue ou citron.